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BIO HUB – Cuochi e contadini: sinergie per un mondo che cambia

11 Marzo @ 8:45 - 18:00

Evento di lancio BIO-HUB e presentazione al mondo Ho.Re.Ca👇🏻
BIO-HUB è il progetto di Terre Biologiche Veronesi pensato per avvicinare cuochi e agricoltori biologici. Nella giornata dell’11 marzo, presso l’Enoteca della Valpolicella, co-organizzatrice dell’evento, si terranno quindi diversi eventi per creare connessioni e facilitare formazioni tecniche.
La mattina verrà presentata l’app BIO-HUB, un’app che permette a chef e ristoratori di ordinare prodotti bio, freschi e di stagione direttamente dalle aziende agricole.
🟢 Seguiranno due tavole rotonde con i seguenti ospiti:
•⁠ ⁠Diego Rossi, Chef Trattoria Trippa Milano;
•⁠ ⁠Giorgia Lagosti, Maestra di Cucina AICI (Associazione Insegnanti di Cucina Italiana);
•⁠ ⁠Carlo Alberto Menini, proprietario della Macelleria Carlo Alberto;
•⁠ ⁠Antonio Tesini, Presidente della Cooperativa agricola Ca’ Magre;
•⁠ ⁠Filippo Falugiani, Presidente A.I.R.O. (Associazione Internazionale Ristoratori dell’olio);
•⁠ ⁠Tommaso Vatti, titolare del ristorante la Pergola di Radicondoli;
•⁠ ⁠Giuseppe Patat, fondatore di EthicsGO.
I temi delle tavole rotonde saranno:
🌱Possono i cuochi essere alleati nella salute della terra e delle comunità?
🌱Il biologico è ancora un valore aggiunto?
👉🏻 L’evento è aperto al pubblico, in particolare proveniente dal mondo Ho.Re.Ca: https://shorturl.at/xHOPX
L’iscrizione di 20€ dà accesso alle tavole rotonde e al buffet a cura dell’Enoteca della Valpolicella.

Dettagli

Data:
11 Marzo
Ora:
8:45 - 18:00
Categoria Evento:

Luogo

Enoteca della Valpolicella
Via Osan, 45
Fumane, VR 37022 Italia
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